Entre el 14 y el 16 de diciembre se llevó a cabo el 36° Remate del Mercado Ganadero de Rosario SA, ROSGAN®. En el mismo se pusieron a la venta 25.012 cabezas, que si bien resultan mayores a las 21.610 del remate anterior, quedó por debajo de las 33.471 ofertadas en diciembre de 2010. De ese total, fue efectivamente vendido el 72% de la hacienda.

En cuanto a la participación por categoría, los terneros continúan siendo el rubro más abultado dentro del total rematado, con 3.574 cabezas o 19,9%, a pesar que su participación en el total resulta inferior al promedio comercializado en los 35 remates previos. Le siguieron en orden de importancia los novillos de 1 a 2 años con el 15,7%, verificándose en este caso una importante mejora respecto a su participación promedio en las ruedas anteriores, y en tercer lugar los terneros/as con el 14,8%.

Sin embargo, si se considera el total rematado en las 36 sesiones, la categoría terneros sigue siendo la más importante con el 23,6% del total (149.909 cabezas), pero el segundo lugar lo ocupa terneros/ as con el 17,9% (113.827) seguido por terneras con 15,4% (98.196), y novillos de 1 a 2 años queda en el cuarto lugar con el 11,55% (72.846 animales). Además de los novillos de 1 a 2 años, otra categoría que registró un importante incremento en su participación dentro del total respecto al promedio de los remates previos ha sido la de los terneros Holando con 1.016 cabezas puestas a la venta en diciembre.

En cuanto a los precios, se verificó en el último remate una ampliación de la brecha entre cría e invernada, ya que si bien ambos índices de precios cayeron el primero disminuyó en mayor proporción. En concreto, el índice de precio de invernada (PIRI) cayó un 3,40% mientras que el referente a cría (PIRC) disminuyó un 11,01%. El cuadro 1 muestra la evolución de ambos guarismos durante el último año.

Sin embargo, si la comparación se realiza respecto al mismo mes del año anterior observamos que ambos rubros han evidenciado un incremento, aunque en proporción la cría aumentó más que la invernada. En este sentido, mientras el PIRC subió un 24,4%, el PIRI lo hizo un 6,8%.

Con estos datos, el promedio de la categoría invernada para los remates del 2010 fue de 7,92 pesos por kilo, mientras que en el 2011 se ubicó en $ 10,58 ó un 33,6% más. Por su parte, el índice promedio de cría Rosgan® del año 2010 quedó en 2.125,43 pesos por cabeza, mientras que en el 2011 la media fue de $3.010,28 (un 41,6% superior).

Teniendo en cuenta las variaciones desde que comenzara a calcularse los índices de precios en septiembre de 2009, el gráfico 1 muestra el incremento porcentual de los mismos tomando como base dicho mes. La línea continua corresponde al índice de precios ROSGAN® de invernada, mientras que la línea en guiones representa el de cría.

El mismo permite observar que si bien, tal como hemos comentado, ambos índices muestran un decremento en el último remate del año, la divergencia entre ambas series continúa siendo importante.

Cerrando un año de importantes logros para el Mercado Ganadero de Rosario SA, ya se trabajan con diversos proyectos de cara al 2012. Para comenzar, el primer remate tradicional del año está programado en tres jornadas a desarrollarse entre el 08 y el 10 de febrero.