Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), en su informe del día 9 de diciembre, la producción mundial de granos, sin considerar las semillas oleaginosas, llegaría en la campaña 2011/12 a 2.295 millones de toneladas. El comercio mundial de esos granos llegaría a 290 millones de toneladas.

La producción mundial de trigo llegaría a 689 millones de toneladas y el comercio a 139 millones.

La producción mundial de granos gruesos llegaría a 1.145,2 millones de toneladas y el comercio a 118,5 millones. En la producción de granos gruesos está incluido el maíz del cual se producirían 868 millones de toneladas y cuyo comercio sería de 95 millones.

La producción mundial de arroz llegaría a 460,8 millones de toneladas y el comercio a 32,8 millones.

La producción de soja llegaría a 259,2 millones de toneladas y el comercio a 96,9 millones.

Es decir que la producción mundial total de granos y soja llegaría a 2.554,2 millones de toneladas y el comercio a 386,2 millones.

Producción agrícola de China

Trigo : la producción llegaría a 117,92 millones de toneladas. Las importaciones llegarían a 1,5 millones y las exportaciones alcanzarían a 1 millón. La participación en la producción mundial de trigo sería de 17,2%.

Granos gruesos : la producción de China alcanzaría a 198,06 millones de toneladas. Las importaciones a 4,93 millones y las exportaciones a 0,27 millones. La participación en la producción mundial de granos gruesos sería de 17,3%.

Maíz : la producción de China alcanzaría a 191,75 millones de toneladas. Las importaciones a 3 millones y las exportaciones a 0,2 millones. En el ciclo anterior China había tenido una producción de maíz de 177,25 millones de toneladas, importaciones por 0,98 millones y exportaciones por 0,11 millones. La participación en la producción mundial de maíz sería de 22,1%.

Arroz : la producción de China alcanzaría a 140,5 millones de toneladas. Las importaciones a 0,48 millones y las exportaciones a 0,60 millones. La participación en la producción mundial de arroz sería de 30,4%.

Soja : la producción de China alcanzaría a 13,5 millones de toneladas. Las Importaciones a 56,5 millones y las exportaciones a 0,2 millones.

La producción de granos, incluyendo soja (sin incluir otras semillas oleaginosas) de China para la campaña 2011/12 se proyecta por el USDA en 470 millones de toneladas. A esta producción habría que agregar la de otras semillas oleaginosas.

China importaría 63,41 millones de toneladas de granos y exportaría 2,07 millones.

El gran país asiático tiene un consumo de 531 millones de toneladas y una población cercana a los 1.340 millones de habitantes. Es decir que tiene un consumo per cápita de 397 kilos.

El Boletín de la Consejería Agrícola Argentina en China informa que según fuentes chinas la producción del año 2010 llegó a 546 millones de toneladas y en las últimas cinco campañas se superaron los 500 millones de toneladas.

Dicha producción se obtuvo con un área sembrada de 109,8 millones de hectáreas. Es decir que el rendimiento habría sido de 4,97 toneladas por hectárea. En nuestro país el rendimiento es de 3,2 toneladas por hectárea.

Parte de la producción granaria de China se transforma en carne y en otros derivados, como aceites, leche, etc.

Con respecto a la soja y a su utilización en dicho país, el USDA estima para la campaña 2011/ 12 las siguientes cifras:

Utilización de la soja: 71,1 millones de toneladas. De este total, 60,1 millones para crushing, obteniéndose una producción de 47,6 millones de toneladas de harina. Se importarían 0,3 millones de harina y se exportarían 0,5 millones.

De aceite de soja se obtendrían 10,76 millones de toneladas. Se importarían 1,4 millones y se exportarían 0,04 millones.

La producción de carne de China asciende a alrededor de 90 millones de toneladas, especialmente de carne porcina y aviar. Eso implica una producción per cápita de 67 kilogramos aproximadamente.